A modelo Gisele Bündchen revelou no livro Nutrir: Receitas Simples para Corpo e Alma que deixou de seguir uma dieta vegana após enfrentar dificuldades nutricionais. Segundo ela, a decisão veio depois de anos tentando manter uma alimentação baseada apenas em vegetais.
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Na obra, Gisele relata que, apesar de seguir orientação profissional e suplementação, não conseguia manter níveis adequados de nutrientes, especialmente ferro, chegando a apresentar quadros de anemia.
Ela também descreve impactos na digestão, relacionados ao consumo elevado de alimentos como feijão, o que causava inchaço e gases. “Aprendi a ouvir meu corpo e fazer o que é melhor para ele”, escreveu.
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De acordo com a modelo, a mudança ocorreu após recomendação médica para reintroduzir proteínas de origem animal na dieta. Atualmente, ela afirma manter uma alimentação composta majoritariamente por itens vegetais, com inclusão parcial de alimentos de origem animal.
